Грудинка баранья под соусом из тмина

грудинка баранья - около 300 грамм
морковь - одна штука
петрушка (корень) - одна штука
сельдерей (корень) - одна штука
лук репчатый - две штуки
соль - по вкусу

для соуса:
масло сливочное - одна столовая ложка
мука - одна столовая ложка
тмин - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
уксус винный - две столовых ложки
соль - по вкусу.

отварим грудинку с солью и кореньями до
мягкости.

приготовим соус: на сковороде распустим
масло, поджарим в нем, непрерывно помешивая,
муку, всыпем сахар, тмин, разведем бульоном, в
котором варилась грудинка, вольем винный уксус,
вскипятим. Когда соус загустеет, облить им
выложенное на блюдо мясо.